Restaurant Mandala à Strasbourg
A l’heure de déjeuner, nous nous sommes assis, par hasard, à l’une des tables de la terrasse du Mandala. Découvrant la carte, puis l’intérieur de l’établissement, notre curiosité allait croissant : s’agissait-il d’un restaurant alsacien ou asiatique ? D’un espace associatif ? A vrai dire, le Mandala est plus que tout cela.
Restaurant Mandala à Strasbourg
C’est ce que nous a expliqué chaleureusement Fréderic, venu prendre nous commande. C’est l’un des trois fondateurs de ce lieu insolite.
Au point de départ de cette aventure, se trouve un mandala qui se situe à droite de l’entrée. Frédéric a ramene ce somptueux tableau rapporté de Katmandou, après cinq semaines de treck au Népal.
Représentation de l’univers, symbole alchimique et syncrétique, les quatre portes du Mandala s’ouvrent à vous. Il vous suffit de choisir le chemin qui nous convient ! La porte Sud est rouge. C’est celle de la gastronomie, alsacienne et asiatique à la fois. Une porte bleue, celle du Nord, mène aux arts, à la musique. La porte Ouest s’ouvre au monde associatif : le Mandala offre de nombreuses salles pour les conférences, les rencontres, le débat, la controverse. Enfin, la porte Est nous guide vers le bien-être, la médiation et le détachement. L’enjeu : faire tourner l’énergie qui pénètre en ces lieux dans le bon sens !
Rencontre de 3 personnes
Vous comprenez là combien le nom de Mandala trouve ici tout son sens : Frédéric a toujours rêvé d’un endroit à lui où accueillir les autres, un lieu synergique, ouvert à tous les enthousiasmes, profondément humain et vivant. Parce qu’il est un entrepreneur chevronné, passionné par la magie des voyages, Frédéric croit en ces expériences et en ces rencontres qui changent une vie. Donc rien à voir avec des coïncidences évidemment, Fred est de ceux qui croient aux conjonctions signifiantes, aux signes quasi mystiques qui annoncent les grandes rencontres.
Et c’est avec Stéphane, jeune chef rencontré en Angleterre que Frédéric a choisi de donner vie au Mandala. Frédéric n’aurait pas pu se lancer non plus dans l’aventure sans Nicole, dont le sourire l’a séduit lors de la projection de Qu’est-ce qu’on a fait au bon Dieu ? et chez les parents de laquelle il a découvert la cuisine vietnamienne.
Une ambiance unique
Midi et soir, grâce à eux, le Mandala nous régale donc de spécialités asiatiques facétieusement alsaciennes et vice versa, avec de jolis miracles qui sortent agréablement de l’ordinaire ! Tout se prépare dans des cuisines dans lesquelles on peut glisser l’œil, sous la sensuelle bienveillance de la divinité de grès rose, Kimala. Cette figure souriante et gracieuse est perchée sur un nuage. Conçue de mains d’Alsacien, son affolante paire de seins précipite les plus rêveurs d’entre nous bien loin des nuits vosgiennes.
Mais tout le charme de l’endroit vient de la vie qu’il génère : concerts, lectures, brunchs, ateliers de yoga, conférences, vulgarisation politique pour enfants, ateliers de cuisine intergénérationnels… le Mandala est un carrefour qui vit jour et nuit au gré des talents de ses invités et qui bruisse de bien des conversations. Peut-être nous rencontrerons-nous là-bas !